薯類淀粉加工，怎么提高淀粉提取率？

這個(gè)視頻講述的是提高淀粉提取率的關(guān)鍵設(shè)備——破碎設(shè)備。在淀粉加工生產(chǎn)線中，原料的破碎是生產(chǎn)淀粉中的重要一環(huán)，原料破碎率越高，游離出的淀粉就越多，那么就可以更大程度地提取淀粉。

金瑞根據(jù)傳統(tǒng)薯類淀粉加工破碎機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，采用兩級(jí)破碎進(jìn)行最大程度破碎原料。第一級(jí)采用切段機(jī)進(jìn)行預(yù)破碎切成小塊，第二階段采用銼磨機(jī)進(jìn)行徹底磋磨研磨成漿，銼磨機(jī)每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)2000多轉(zhuǎn)，并實(shí)現(xiàn)雙向磋磨，將紅薯淀粉顆粒最大程度地從細(xì)胞壁中游離出來。通過這切段機(jī)和銼磨機(jī)破碎后的原料，破碎率達(dá)到96%以上，同時(shí)這兩級(jí)破碎設(shè)備均采用的是食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)的刀片和鋸條，耐腐蝕，使用壽命長。