在紅薯淀粉加工過程中，會有淀粉損耗嗎？淀粉提取率多少？

在紅薯淀粉加工過程中會有損耗嗎？其實確實會有一些淀粉的損失率，損耗的多少與采用的工藝和設備有關，例如傳統(tǒng)的手工提取紅薯淀粉，工藝比較落后，淀粉提取不完全，就會造成淀粉的損失。相反，采用較為優(yōu)良的淀粉加工工藝和加工設備，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的打粉、沉淀池沉淀、自然晾曬等方式，采用成熟的提取工藝，每個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，淀粉的提取率高，損失率少，甚至可以忽略不記。

一般情況下，紅薯的淀粉含量指標在20-25%不等 ，一般自動化紅薯淀粉提取率在94%左右，淀粉提取量的多少，也是根據(jù)設備的工藝設計，設備選型以及設備配合，主要是受以下幾個設備的影響，比如：

1、銼磨機：選用銼磨機可以提高淀粉的提取率，銼磨機將結合淀粉變成游離淀粉，每分鐘轉速2000多轉，可以充分地提取紅薯體內(nèi)的淀粉。

淀粉銼磨機

2、離心篩：離心篩采用四級分離，三級提取，一級水洗，采用逆流洗絳讓物料清洗和分離的更充分，且采用臥式離心篩在離心力作用下高速旋轉，物料在篩網(wǎng)上運動行程較長，延長物料停留時間，讓物料篩分的更充分和徹底，提高淀粉提取率，減少淀粉損失。

淀粉離心篩

3、除砂器：根據(jù)成品質量和產(chǎn)量，除砂器可以選擇多級，通過比重不同分離出沙子和淀粉乳，充分分離沙子，避免沙子里面帶走部分淀粉，減少淀粉損失。

淀粉除砂器

4、旋流器：旋流器采用18級旋流，1-3級和6-8級設置回收功能，可以回收物料中流走的部分淀粉，重新回到4-5和8-18級濃縮和洗絳，提高淀粉提取率，保證淀粉能達到整體的94%收率。

淀粉旋流器

5、烘干機： 烘干機采用負壓烘干，全封閉式的烘干環(huán)境，避免烘干過程中跑粉，降低一定的淀粉流失率，確保最終的淀粉的收率。

淀粉氣流烘干機、干燥機

從以上幾個核心設備來看，是整個生產(chǎn)線提取率的關鍵，整條生產(chǎn)線如果控制得好，提取率就相對高一些，較少的淀粉流失，5噸新鮮紅薯出一噸淀粉。如果您想提高紅薯淀粉提取率，降低淀粉損失率，金瑞可以為您提供專業(yè)的設備配置方案，歡迎來咨詢。