紅薯淀粉設(shè)備可以處理蓮藕淀粉嗎？

金瑞經(jīng)常收到很多客戶詢問紅薯淀粉設(shè)備是否可以處理蓮藕淀粉，從理論上來說是可以的，二者加工流程相差無幾，但事實上卻無法直接使用紅薯淀粉設(shè)備處理蓮藕淀粉。因為，紅薯和蓮藕形狀和顆粒大小不同，處理程度和方式略有差異。

紅薯淀粉設(shè)備不能直接處理蓮藕淀粉

原料形狀

紅薯呈塊狀無縫隙，而蓮藕塊莖較長，采用紅薯淀粉設(shè)備中的干篩和滾筒清洗機(jī)處理蓮藕上的雜質(zhì)效果一般。針對蓮藕原料的清洗，需配置漿葉清洗機(jī)和毛刷清洗機(jī)進(jìn)行處理。漿葉清洗機(jī)負(fù)責(zé)拍打不規(guī)則角度清洗，漿葉和蓮藕之間的摩擦力可以去除附著在原料表面的泥沙，然后通過漿葉角度傾斜的設(shè)計推動原料向前輸送；初步清理后的蓮藕會經(jīng)過毛刷清洗機(jī)上的毛刷進(jìn)行進(jìn)一步的清洗。

除此之外，由于蓮藕內(nèi)部成七孔或九孔，在收獲或運(yùn)輸過程中原料會被折斷，污泥會流入其中，細(xì)而密，很難清洗掉，需要配備相應(yīng)除泥機(jī)器進(jìn)行處理。因此，采用紅薯淀粉設(shè)備處理蓮藕淀粉時，需要更換清洗設(shè)備，并配備相應(yīng)除泥機(jī)器。

紅薯淀粉設(shè)備清洗機(jī)

淀粉顆粒大小

紅薯淀粉顆粒大小在15-55μm，而蓮藕淀粉顆粒大小在14-62μm，大小有一定的差距。冒然采用紅薯淀粉設(shè)備處理蓮藕淀粉的話，部分淀粉會過不去篩網(wǎng)，從而導(dǎo)致淀粉收率低，產(chǎn)量達(dá)不到要求。因此，使用紅薯淀粉設(shè)備處理蓮藕淀粉時需要將部分機(jī)器的篩網(wǎng)進(jìn)行更替，適應(yīng)蓮藕淀粉顆粒大小。

不僅如此，紅薯淀粉顆粒和蓮藕淀粉所受比重不同，在淀粉濃縮精制部分，不可直接采用紅薯淀粉設(shè)備旋流器進(jìn)行提純，需要進(jìn)行參數(shù)調(diào)整。

用于濃縮精制的設(shè)備——淀粉旋流器

總而言之，不可直接使用紅薯淀粉設(shè)備處理蓮藕淀粉，需要更替相應(yīng)機(jī)器和調(diào)整參數(shù)，方可達(dá)到加工需求。金瑞的工程師在淀粉項目建設(shè)及設(shè)計上有豐富的經(jīng)驗，提供淀粉加工廠的改擴(kuò)建設(shè)計。