紅薯淀粉和木薯淀粉有什么不同？

淀粉是我們現(xiàn)實(shí)生活中一種常見食材，包含很多種類，比如紅薯淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉等。紅薯淀粉是國(guó)內(nèi)比較暢銷的淀粉種類，而木薯淀粉是國(guó)外比較暢銷的淀粉種類，那么兩者究竟有什么不同之處呢？在此，金瑞從以下四個(gè)方面帶你一探究竟！

①加工原料不同

紅薯淀粉，也被稱為紅苕淀粉，是由紅薯加工而成。紅薯是甘薯綠色植物的一種，帶有較高的淀粉含量；木薯淀粉，也被稱為泰國(guó)粉，它是從熱帶植物木薯根部提取的淀粉。木薯是槭科綠色植物的塊莖，木薯中含有的淀粉成分較高，獲有“淀粉王”的美譽(yù)。

紅薯淀粉

②應(yīng)用領(lǐng)域不同

紅薯淀粉色澤較黑，顆粒較為粗糙，融于水加熱后會(huì)呈現(xiàn)粘稠狀，所以多用于制作中式點(diǎn)心，如炒菜勾芡食用；由于口感爽滑有韌性，還適合做粉絲、粉皮；紅薯淀粉同樣可以用于油炸，它可以增加炸物的酥脆口感；有些地方會(huì)將紅薯淀粉當(dāng)做飼料使用。

木薯淀粉廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域和非食品領(lǐng)域。木薯淀粉應(yīng)用的食品領(lǐng)域包括烘烤制品，奶茶中的芋圓，啤酒釀造，膠質(zhì)化糖果等；應(yīng)用的非食品領(lǐng)域包括紡織行業(yè)，膠粘行業(yè)等。

③應(yīng)用益處不同

紅薯淀粉含有豐富的微量元素和纖維素，有降火、減緩人體器官老化、抑癌抗瘤、促消化的作用。木薯淀粉對(duì)瘡瘍，瘀腫等癥有著很好的治療作用，還有著亮發(fā)養(yǎng)顏，健腦健脾，益肝溫肺，有益心血管，潤(rùn)腸和胃，養(yǎng)陰補(bǔ)虛等作用。

木薯淀粉

④淀粉形態(tài)不同

木薯淀粉和紅薯淀粉煮熟后的形態(tài)都不同，紅薯淀粉吸水能力強(qiáng)，煮熟后一半是灰色；木薯淀粉備冷融穩(wěn)定性高，煮熟之后，顏色基本都是透明的。

以上就是紅薯淀粉和木薯淀粉的不同之處。但是相同的，借助現(xiàn)代化淀粉加工設(shè)備進(jìn)行紅薯淀粉加工和木薯淀粉加工生意的發(fā)展前景好且有利可圖，能夠?qū)崿F(xiàn)原料的經(jīng)濟(jì)增值。如果您有大部分投資想法，歡迎致電金瑞，金瑞工程師可為您量身定制高提取率的淀粉加工設(shè)備助力您的淀粉加工生意獲利！