木薯粉和木薯淀粉一樣嗎？

有很多人一直有著一個(gè)疑問，那就是木薯粉和木薯淀粉是一樣的嗎？答案是不一樣。我將為您們介紹木薯粉和木薯淀粉的為什么不一樣。

木薯粉與木薯淀粉都是由木薯加工而成的，但形狀與作用不一樣。木薯粉多是顆粒狀，一般多用于食品加工原料；而木薯淀粉是細(xì)膩的粉末，一般被當(dāng)作調(diào)味料來使用。除了這兩點(diǎn)，木薯粉和木薯淀粉的加工程序也不一樣。

木薯粉加工程序比較簡(jiǎn)單。主要加工步驟：

1.清洗。主要用到干篩和漿葉清洗機(jī)，用于去除木薯原料的雜質(zhì)。

2.磨漿。主要用到切段機(jī)和銼磨機(jī)，首先切段機(jī)將木薯切成塊狀，然后銼磨機(jī)將塊狀木薯磨成木薯漿液。

3.脫水。板框壓濾機(jī)主要工作就是將木薯漿液脫水成水分約40%的木薯粉濾餅。

4.破碎干燥。錘式破碎機(jī)將木薯粉濾餅破碎，然后送入氣流干燥機(jī)內(nèi)干燥成木薯粉。

木薯粉流程圖

木薯淀粉加工程序相對(duì)于木薯粉加工程序要復(fù)雜一些。主要加工步驟：

1.清洗。干篩初步去雜，有利于漿葉清洗機(jī)更有效地去除雜質(zhì)。

2.磨漿。切段機(jī)切塊備用，銼磨機(jī)磋磨破碎成木薯漿。

3.離心提取。離心篩主要分離淀粉和纖維，而細(xì)渣篩主要去除細(xì)纖維。

4.除砂。除砂機(jī)進(jìn)一步去除淀粉乳中的泥沙。

5.脫水。使用真空脫水機(jī)對(duì)淀粉乳進(jìn)行初脫水，得到木薯濕淀粉。

6.干燥。氣流干燥機(jī)將對(duì)木薯濕淀粉進(jìn)行進(jìn)一步干燥，最后得到木薯淀粉。

木薯淀粉流程圖

雖然木薯粉和木薯淀粉形狀不一樣、作用不一樣以及加工方式不一樣，但各有用處。如果您想建立木薯粉或木薯淀粉加工廠，河南金瑞具備生產(chǎn)兩套生產(chǎn)線的所有設(shè)備的技術(shù)，希望與您合作。