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成套 設(shè)備
淀粉提取率已達(dá)94%
新聞 中心
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),淀粉分三個(gè)等級(jí),分為優(yōu)級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品,質(zhì)量越高的等級(jí)越高,二級(jí)品又叫合格品。土豆淀粉的質(zhì)量關(guān)系著是否能賣個(gè)好價(jià)錢,與整個(gè)淀粉廠的收益相關(guān),所以土豆淀粉成品的質(zhì)量十分重要。影響土豆淀粉成品的質(zhì)量主要有淀粉水分、淀粉白度、淀粉灰分含量、淀粉粘度幾個(gè)因素,下面金瑞將具體分析。
土豆淀粉成品的水分含量是影響淀粉質(zhì)量的因素之一,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用土豆淀粉水分低于18%屬于優(yōu)級(jí)品,18%-20%屬于一級(jí)品。含水量過高的淀粉,淀粉的質(zhì)量越差,淀粉的穩(wěn)定性、流動(dòng)性、成形性都會(huì)受到影響,會(huì)影響使用時(shí)的糊化程度。這就對(duì)淀粉加工廠的脫水能力要求很高,這里金瑞金瑞建議使用真空脫水機(jī)將水分脫水至40%一下,再使用氣流烘干機(jī)將淀粉徹底烘干,得出的淀粉成品穩(wěn)定在14%以下,完全符合國(guó)家土豆淀粉優(yōu)級(jí)品的水分標(biāo)準(zhǔn)。
土豆淀粉
土豆淀粉的白度是考量淀粉質(zhì)量的重要指標(biāo),是淀粉品質(zhì)的展現(xiàn)。白度值越大,淀粉質(zhì)量越好,馬鈴薯淀粉白度一般在88~92之間,優(yōu)級(jí)的土豆淀粉白度達(dá)到92。在土豆淀粉加工時(shí),淀粉纖維、蛋白質(zhì)、細(xì)胞液如果去除不完全,都會(huì)造成淀粉發(fā)黃褐變,影響成品淀粉的白度。如果采用工藝較為完善的生產(chǎn)線設(shè)備就可以很好解決這一問題,例如使用4-5級(jí)離心篩去除大量的薯渣,使用除砂器除去泥沙,最后再使用18級(jí)旋流器回收精制淀粉,除去淀粉中的蛋白質(zhì)、細(xì)胞壁、纖維等雜質(zhì),可以得到白度在92%以上的優(yōu)級(jí)土豆淀粉。
土豆淀粉旋流器
土豆淀粉中的灰分含量直接影響淀粉成品的品質(zhì)。淀粉的灰份是指淀粉經(jīng)過高溫煅燒后剩余的含量,也可以叫灼燒殘?jiān)?,泥土、砂石和灰塵一級(jí)鈣、鎂等都可以化成灰分。如果土豆清洗不干凈、去沙,得到的淀粉灰分含量就會(huì)較高。一般使用干篩和滾筒清洗機(jī)兩級(jí)清洗土豆,再配合使用除砂器,灰分的指標(biāo)可以得到有效的控制,生產(chǎn)出符合食用標(biāo)準(zhǔn)的淀粉。
土豆淀粉加工設(shè)備
除了以上幾個(gè)關(guān)鍵影響因素外,淀粉成品的粘度、蛋白質(zhì)含量、酸度、細(xì)度也是影響淀粉質(zhì)量的因素。土豆淀粉產(chǎn)后質(zhì)量影響整個(gè)淀粉加工廠的收益,如果您也面臨著生產(chǎn)出的淀粉質(zhì)量不高的的現(xiàn)象,金瑞可以為您提供專業(yè)的解決方案!金瑞從事淀粉加工設(shè)備制造行業(yè)多年,有獨(dú)立的研發(fā)團(tuán)隊(duì),擁有國(guó)內(nèi)外豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn),歡迎前來咨詢!
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