豌豆淀粉加工工藝

豌豆中含有大量的淀粉，營養(yǎng)價值很高，有豐富的膳食纖維，可以適量使用以調(diào)節(jié)腸胃，有清腸的功效。和紅薯淀粉，土豆淀粉一樣，豌豆淀粉是從豌豆中提取的淀粉，豌豆淀粉潔白細膩，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合用來做涼粉、粉條、粉絲及其他食品加工。不同于紅薯、馬鈴薯等塊根作物，豌豆體積小，想要提高豌豆淀粉的純度和產(chǎn)量更需要使用專業(yè)淀粉設備。

豌豆淀粉

豌豆淀粉加工工藝：

1.豌豆清洗除雜去石：清洗原料，豌豆中摻雜的小石子、泥沙雜質(zhì)等去除。

2.浸泡：豌豆在研磨前需要進行浸泡，直到用手捏擠時豆皮能剝離、豌豆也易粉碎時為止。金瑞設計的浸泡系統(tǒng)根據(jù)產(chǎn)量和要求進行設計制造，主要采用浸泡罐，由不銹鋼加工制作，浸泡罐殼體外配有保溫層，這樣使整個浸泡系統(tǒng)溫控穩(wěn)定。

3.磨漿：浸泡后對豌豆進行磨漿粉碎以破壞豌豆的組織結(jié)構(gòu)使淀粉游離出來，破碎程度越大，釋放出的淀粉顆粒就越多，提取淀粉就越多。為了達到良好的淀粉提取率，金瑞在磨漿工段采用銼磨機對豌豆進行粉碎，充分提高了豌豆淀粉的破碎程度。

豌豆淀粉銼磨機

4.除砂：除去豌豆?jié){中的微小沙粒以保證得到高質(zhì)量的淀粉乳，確保生產(chǎn)出來的淀粉高品質(zhì)，口感好。河南金瑞采用的除砂器是自動控制的，操作簡單，三級除砂，一級過濾，淀粉流失少。

5.篩分：這一步驟是采用離心篩除去淀粉漿中的豌豆皮、纖維等雜質(zhì)，利用淀粉、雜質(zhì)比重大小不同的原理，將淀粉和雜質(zhì)分離，同時也防止了一些大顆粒雜質(zhì)對管道的堵塞，保障后續(xù)加工的連續(xù)穩(wěn)定化運行。

6.濃縮精制：對篩分過后的豌豆淀粉漿進行濃縮，降低水分含量以便于進行后續(xù)脫水的工序，采用水力旋流站去除蛋白、細胞液、纖維等雜質(zhì)，得到純凈的淀粉乳。

豌豆淀粉精制設備

7.脫水：精制濃縮后的豌豆淀粉需要優(yōu)良一步脫水，得到水分含量低于40%的濕淀粉，這樣才能進一步進行烘干，否則含水量過高的話容易造成淀粉糊化。

8.干燥：濕淀粉通過干燥后達到淀粉的標準要求，金瑞淀粉干燥采用氣流干燥進行，使用負壓干燥系統(tǒng)，不跑粉，無損失，保持生產(chǎn)車間的干凈衛(wèi)生同時避免安全隱患。

以上就是豌豆淀粉的完整加工工藝，整個加工工藝較為完善。如果您想要投資豌豆淀粉加工項目，金瑞可以根據(jù)您的需求進行定制方案、選址建廠、提供廠房布局設計等，助力您的豌豆淀粉項目順利投產(chǎn)！