影響洋芋淀粉產(chǎn)量和質(zhì)量的因素以及解決辦法

洋芋淀粉的產(chǎn)量和質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益是直接掛鉤的，因此投資洋芋淀粉加工行業(yè)時(shí)，考慮影響洋芋淀粉產(chǎn)量和質(zhì)量的因素，并尋找相應(yīng)的解決辦法是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。接下來(lái)，小編從原料和加工工藝兩方面著手，為您整理分享其影響因素和解決辦法。

土豆淀粉產(chǎn)量和質(zhì)量的影響因素

原料

在原料產(chǎn)收環(huán)節(jié)，影響淀粉產(chǎn)量和質(zhì)量的因素包括原料品種、存儲(chǔ)時(shí)間、產(chǎn)地環(huán)境等。

原料品種：不同品種的洋芋原料，淀粉含量有所不同，選用高淀粉型洋芋，淀粉含量可已達(dá)到25%左右。因此，在加工前盡量選擇淀粉含量較高、芽眼淺、少，表皮光滑無(wú)坑洼的原料。

存儲(chǔ)時(shí)間：洋芋原料在收獲時(shí)的淀粉含量高。但隨著洋芋存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)，淀粉轉(zhuǎn)化為糖的比例越大，淀粉含量也就越少。因此，為了提高淀粉產(chǎn)量，最好在48小時(shí)內(nèi)將洋芋加工完。

除此之外，洋芋淀粉的含量與產(chǎn)地環(huán)境和土壤條件等因素也有關(guān)，在一定程度上會(huì)影響淀粉的產(chǎn)量。

加工工藝

清洗工段--清洗不徹底

在清洗工段，如若對(duì)于洋芋清洗力度不夠，清洗不徹底，洋芋表面附著的泥土、沙粒等雜質(zhì)會(huì)影響洋芋淀粉的質(zhì)量，還會(huì)加重后續(xù)去渣提純?cè)O(shè)備的負(fù)擔(dān)。

解決辦法：采用兩步清洗法，即配備干篩+鼠籠式清洗機(jī)，可有效去除洋芋表面附著的泥土、沙粒等雜質(zhì)，提高洋芋淀粉的質(zhì)量和口感。

干篩和鼠籠清洗機(jī)

破碎工段--破碎不徹底

由于洋芋淀粉顆粒存在于洋芋塊莖細(xì)胞中，所以需要對(duì)其進(jìn)行充分破碎，使洋芋淀粉顆粒游離出來(lái)。若對(duì)其破碎不徹底，洋芋塊莖中的洋芋淀粉顆粒游離率低，從而導(dǎo)致洋芋淀粉產(chǎn)量低。

解決辦法：采用金瑞特地設(shè)計(jì)的“切段機(jī)+銼磨機(jī)”雙重破碎工藝，先將其破碎成塊狀，再進(jìn)一步破碎成糊狀，物料磋磨系數(shù)高，結(jié)合淀粉游離率高，洋芋淀粉的提取率高。同時(shí)破碎程度高，淀粉細(xì)度也得到了保障。

去渣提純工段--纖維成分未去除干凈

在去渣提純工段，如若配備的離心篩篩網(wǎng)目數(shù)低，纖維去除不徹底，且提純過(guò)程中工藝一般，提純效果不好，均會(huì)導(dǎo)致成品洋芋淀粉的口感差和純度低。

解決辦法：去渣采用篩網(wǎng)目數(shù)較高的淀粉離心篩，去渣力度大，纖維成分去除干凈；提純采用提純工藝成熟的洋芋淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備，金瑞推薦使用十八級(jí)旋流工藝的旋流器組進(jìn)行處理，用于濃縮、精制、洗滌洋芋淀粉乳，成品洋芋淀粉純度高。

洋芋淀粉去渣提純?cè)O(shè)備

此外，設(shè)備材質(zhì)、外界環(huán)境等因素在一定程度上也會(huì)影響洋芋淀粉的細(xì)度、白度和口感。河南金瑞生產(chǎn)的洋芋淀粉加工設(shè)備保證與物料接觸部分均為不銹鋼材質(zhì)，且采用密封式加工方式，避免與外界接觸，防止洋芋淀粉發(fā)生褐變或摻雜揚(yáng)塵等情況，提高淀粉的產(chǎn)量和質(zhì)量。

品相兼優(yōu)的洋芋淀粉是客戶的傾心之選，分析影響洋芋淀粉產(chǎn)量和質(zhì)量的因素以及解決辦法，可以大大提高經(jīng)濟(jì)收益。如果您有購(gòu)買設(shè)備的意向，歡迎進(jìn)廠考察選購(gòu)，帶料試機(jī)！