紅薯出淀粉率是多少？

紅薯出淀粉率是紅薯淀粉加工廠商比較關(guān)注的事項，紅薯的出粉率關(guān)系到紅薯淀粉加工廠的盈收。金瑞小編帶您了解紅薯出淀粉率、提高紅薯出淀粉率、提高紅薯淀粉出粉率的方法。

不同品種紅薯淀粉含量是不同的，例如紅皮白芯的淀粉型紅薯比一般的紅芯紅薯淀粉含量就高，所以紅皮白芯的紅薯是加工淀粉的比較好選擇。新鮮收獲的紅薯即刻加工，出粉率可已達到35%。但是如果紅薯放置的時間較長，放置時長超過20天，那么紅薯體內(nèi)的淀粉就會轉(zhuǎn)化成糖分，出粉率會降到20%以下。市場上正常的紅薯淀粉加工5噸紅薯會出一噸淀粉，紅薯淀粉的出粉率為5:1左右。

紅薯淀粉

1.選擇淀粉型紅薯。選擇淀粉型的紅薯加工成淀粉，得到的紅薯淀粉量會高。

2.選擇新鮮的紅薯。新鮮收獲的紅薯直接加工出粉率是最高的，應(yīng)該選擇新鮮收獲的紅薯，放置時間最好不要超過半個月，否則淀粉的含量會逐漸下降，那么淀粉的出粉率機提取率就會更低。

淀粉型新鮮紅薯

3.選擇新型的淀粉提取方法。隨著科技的不斷進步，紅薯淀粉的提取方法也在不斷改善。傳統(tǒng)的淀粉提取方法主要采用沉淀池自然沉淀和酸漿法進行提取紅薯淀粉，新型的紅薯淀粉提取方法采用全自動的旋流器進行淀粉精制、進一步的提取。旋流器集使用旋流器提取紅薯淀粉提取率會高，淀粉的質(zhì)量會更好。

綜上所述，應(yīng)該選擇新鮮的淀粉型紅薯加工，選擇新型的紅薯淀粉提取方法，使紅薯淀粉加工出粉率高！

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