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成套 設(shè)備
淀粉提取率已達(dá)94%
酸漿法工藝作為一種歷史悠久的傳統(tǒng)紅薯淀粉提取方法,雖然具有一定的簡便性和地域適應(yīng)性,但在現(xiàn)代工業(yè)化背景下,已逐漸被新型高效、自動(dòng)化程度高且環(huán)保的加工工藝代替。那么紅薯淀粉加工新工藝與傳統(tǒng)酸漿法工藝有什么區(qū)別?來看金瑞對兩種工藝進(jìn)行對比分析。
傳統(tǒng)的酸漿法工藝比較復(fù)雜,需要清洗紅薯、粉碎、一次過兌漿分離、二次過濾、發(fā)酵、沉淀、起粉、干燥等等。酸漿法技術(shù)難掌握,再加上制酸漿難,所以不適應(yīng)紅薯產(chǎn)地較大規(guī)模的淀粉加工。而淀粉加工新工藝工藝簡單,即清洗、破碎、漿渣分離、提純、脫水、烘干等,整個(gè)加工工藝免沉淀處理,操作技術(shù)容易掌握,能夠適應(yīng)較大規(guī)模機(jī)械加工的要求。
酸漿法工藝
傳統(tǒng)的酸漿法兌漿分離、發(fā)酵等工藝都是在缸中進(jìn)行的,這明顯限制了生產(chǎn)量,最大的加工量也就100kg左右,所以酸漿法的工藝往往局限于小規(guī)模、分散式加工,難以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模市場需求和食品安裝監(jiān)管要求。而新型的淀粉加工工藝,一般都是采用自動(dòng)化的生產(chǎn)線,一小時(shí)至少可以生產(chǎn)1噸淀粉,生產(chǎn)效率高效,具備良好的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力,易于擴(kuò)大規(guī)模,適合大規(guī)模淀粉生產(chǎn)廠家。
新型加工工藝
傳統(tǒng)的酸漿法的兌漿及發(fā)酵工序,實(shí)際上是利用天然存在的微生物——乳酸鏈球菌、酵母菌等進(jìn)行生物凈化,從而使制得的淀粉潔白純凈。而新型工藝沒有采用制酸漿的方式,而是采用多級篩分過濾設(shè)備,例如離心篩進(jìn)行漿渣分離,旋流器采用全旋流的方式,利用蛋白、纖維、脂肪、色素、雜質(zhì)與淀粉重量不同的原理進(jìn)行高速旋轉(zhuǎn)分離,得到較為純凈的23波美度的紅薯淀粉,淀粉純度高,色澤潔白。
兩種工藝對比
紅薯淀粉加工新工藝與傳統(tǒng)酸漿法工藝在工藝流程、適應(yīng)的規(guī)模、淀粉加工效果等方面都有很大的區(qū)別。淀粉加工線工藝加工效率高、淀粉品質(zhì)高、綠色生產(chǎn),已成為推動(dòng)紅薯淀粉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化升級的重要驅(qū)動(dòng)力。如果您是要計(jì)劃投資建廠或者改造老舊淀粉加工廠,金瑞可以為您提供專業(yè)方案和建議。
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