木薯粉加工的兩種方式

越來越多的投資商開始對木薯粉加工感興趣，因為木薯粉市場在逐漸擴大，木薯粉廣泛應(yīng)用于面包、餅干、啤酒等熱銷食品的生產(chǎn)。目前生產(chǎn)木薯粉的方法有兩種，一種是用干木薯片生產(chǎn)木薯粉的干法加工方式，另一種是用新鮮木薯根制造木薯粉的濕法方式。

干法生產(chǎn)木薯粉是較為傳統(tǒng)的加工方式。干法木薯粉加工過程為木薯塊根的清洗、去皮、破碎、脫水、研磨、篩分。將要木薯清洗去除表面的泥土和雜質(zhì)，再將木薯去皮，并將其切成薄片或小塊，隨后將切好的木薯片在陽光下自然晾曬或使用干燥機進行快速干燥，最后是將干燥后的木薯片研磨成粉末，使用篩分機去除較大的顆粒，然后進行包裝。有些廠家是直接買干薯片來做木薯粉，只需要把干薯片磨碎，把纖維篩過就可以得到木薯粉了。

木薯干片

另外一種加工方式是木薯粉濕法加工方式。以新鮮木薯為原料，整個加工過程包括木薯塊莖的清洗、去皮、切段、破碎、脫水、干燥、過篩。加工較為精細，加工工藝即是將木薯清洗過后去皮、破碎打漿處理，然后通過脫水機將木薯漿脫水，壓成木薯粉塊，隨后將木薯粉塊打碎研磨烘干。濕法的木薯粉加工方式大約4噸新鮮木薯根可以生產(chǎn)1噸木薯粉。

新鮮木薯

與干法加工相比，濕法加工可實現(xiàn)自動化、連續(xù)化生產(chǎn)，物料與空氣接觸時間短，可保證成品的白度。如果想生產(chǎn)出高質(zhì)量的木薯粉，建議采用濕法加工方法。

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