新鮮木薯收獲后，什么時候加工比較好？

木薯收獲后的比較好貯存期為3天，一般不建議超過一周。因為新鮮木薯根水分含量較高，所以木薯不耐貯存，收后3-7天內(nèi)便容易變質(zhì)腐爛。除此之外，長期儲存會將木薯內(nèi)淀粉含量轉(zhuǎn)化逐漸為糖，如果要是加工成木薯淀粉的話，就是導致淀粉的提取率降低。因此，新鮮木薯收獲之后，在一周之內(nèi)加工比較好。

木薯收獲后的加工時間

新鮮收獲的木薯塊莖可以加工成多種產(chǎn)品，例如garri，木薯粉、木薯淀粉、木薯干片等。像非洲尼日利亞、剛果金及東南亞的泰國、老撾等都是木薯的主要種植地，所以木薯加工行業(yè)十分興盛。由于木薯收獲時期有限，且木薯儲存時間不長，所以很多廠家都是講木薯處理制作成木薯干片進行儲存，可以保存一年之久，可以隨時加工成木薯粉、木薯淀粉等，避免在非木薯時期造成一定的木薯加工“空窗期”。

新鮮木薯

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