紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備可以共用嗎？設(shè)備配置有什么區(qū)別？

紅薯和木薯都屬于塊根類作物，且淀粉含量比較高，都可以用來(lái)提取淀粉。那么，紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備可以共用嗎？從理論上出發(fā)時(shí)可以的，但是其效果并不好，所以金瑞不建議紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備共用。因?yàn)榧t薯和木薯的原料特性的差異，共用淀粉加工設(shè)備的話效果并不好，需要進(jìn)行設(shè)備的調(diào)整以適應(yīng)紅薯和木薯兩種物料的加工淀粉需求，所以金瑞建議紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備不能共用。

紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備配置的區(qū)別

區(qū)別一：紅薯、木薯原料清洗設(shè)備

紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備在清洗設(shè)備上有一定的區(qū)別。從紅薯和木薯原料的外形特征來(lái)看，紅薯外表較木薯更平滑、圓潤(rùn)一些，而木薯塊根更長(zhǎng)、根須較多，且木薯表皮較厚粗糙、有兩層外皮，所以在清洗原料時(shí)設(shè)備配置不一樣。清洗紅薯配置干篩和滾筒清洗機(jī)，清洗木薯配置干篩和槳葉清洗機(jī)，槳葉清洗機(jī)起到了清洗和脫皮的作用，雜質(zhì)清洗率達(dá)到80%左右，并且去除掉木薯的一層皮。

滾筒清洗機(jī)

槳葉清洗機(jī)

區(qū)別二：紅薯、木薯淀粉加工篩分除渣設(shè)備

紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備在篩分除渣設(shè)備上有一定的區(qū)別。在淀粉加工篩分除渣環(huán)節(jié)，紅薯一般配置4-5級(jí)離心篩篩分纖維即可，而木薯對(duì)比紅薯纖維含量較多，需要再配置細(xì)渣篩進(jìn)一步篩渣才能達(dá)到篩渣效果。

細(xì)渣篩

區(qū)別三：紅薯、木薯淀粉加工脫水設(shè)備

紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備在篩分除渣設(shè)備上有一定的區(qū)別。紅薯和木薯淀粉的顆粒大小不一樣，木薯淀粉顆粒大小比紅薯淀粉小一些，木薯淀粉顆粒＜20μm，紅薯土豆淀粉顆粒在30μm左右，如果用紅薯淀粉設(shè)備脫水木薯淀粉，則會(huì)造成一些木薯淀粉的流失，其脫水效果也不太理想，所以在脫水環(huán)節(jié)二者的脫水設(shè)備配置有一定的區(qū)別。紅薯淀粉配置真空脫水機(jī)，適合淀粉顆粒加大一些的原料脫水。木薯淀粉脫水配置刮刀離心機(jī)，適合淀粉顆粒稍小一些的原料，加工更加精細(xì)。

真空脫水機(jī)

刮刀離心機(jī)

總的來(lái)看，紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備配置在清洗設(shè)備、篩分除渣設(shè)備、脫水設(shè)備等方面都有一定的區(qū)別，如果紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備共用的話達(dá)不到加工效果，且會(huì)影響淀粉加工效率，所以金瑞建議紅薯和木薯淀粉加工設(shè)備不能共用，還是要需要選擇合適的淀粉加工設(shè)備和工藝參數(shù)，以提高淀粉的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。金瑞可以根據(jù)不同的原料，定制符合淀粉加工需求的設(shè)備配置方案，以提高淀粉質(zhì)量和效率。