加工紅薯、土豆、木薯淀粉，清洗方式有什么差別？使用設(shè)備有什么不同？

由于不同原料的形狀、大小、雜質(zhì)含量不同，所以在加工成淀粉時(shí)清洗方式也是不同的。原料清洗方式有干法和濕法兩種，不同方式配置使用的設(shè)備不同，適用的原料加工產(chǎn)量也不同。下面，金瑞根據(jù)不同原料、不同產(chǎn)量對(duì)適用的清洗方式、配置設(shè)備差別進(jìn)行具體分析。

清洗方式

原料的清洗方式有干法和濕法兩種，干法即從原料堆場將原料直接輸送到清洗設(shè)備中，有干洗和水洗兩級(jí)清洗。濕法即在地下原料池通過高壓水槍進(jìn)行沖洗，沖洗過后的原料直接輸送到水洗設(shè)備中。

干法方式

紅薯、土豆、木薯適用清洗方式：紅薯和土豆適用的清洗方式是一樣的，可采用干法和濕法。但是如果原料加工產(chǎn)量在35噸進(jìn)料/小時(shí)以下采用濕法的加工方式，直接上料清洗，配備兩級(jí)清洗設(shè)備，先采用干篩進(jìn)行干洗，除去紅薯、土豆等原料上附著的雜草、泥土、小石子等等，隨后再進(jìn)行二級(jí)清洗水洗，即采用滾筒清洗機(jī)逆流洗滌浸泡清洗，清洗掉泥土、泥沙等雜質(zhì)。如果是大產(chǎn)量的淀粉加工產(chǎn)線，進(jìn)料量在40-50噸/小時(shí)，則建議采用濕法的清洗方式，使用高壓水槍清洗。此外，如果原料產(chǎn)地的土質(zhì)較黏、或原料是雨后收獲的，原料上附著有大量黏性的泥土，則建議采用濕法高壓水槍清洗，再采用滾筒清洗機(jī)進(jìn)行二級(jí)清洗，清洗得更干凈，達(dá)到清洗效果。

濕法方式

而在加工木薯時(shí)，適合使用干法清洗方式，不適用濕法方式，木薯塊根較長，且附有一些雜草、根枝等雜質(zhì)，需要使用干篩和槳葉清洗機(jī)兩級(jí)清洗配合使用，干篩先除去雜草、樹枝、石子、木薯皮等雜質(zhì)，再進(jìn)入槳葉清洗機(jī)逆流清洗，雜質(zhì)清洗率達(dá)到80%左右，并且去除掉木薯的一層皮。

不同原料、不同淀粉加工產(chǎn)量適用的清洗方式和設(shè)備是不同的，否則就可能導(dǎo)致事倍功半。金瑞可以根據(jù)您的原料及產(chǎn)量情況提供專業(yè)的建議、配置合適的清洗設(shè)備，讓淀粉加工達(dá)到事半功倍。