怎么解決土豆淀粉口感差、提取率低？

土豆淀粉是由土豆經(jīng)過(guò)淀粉提取后得到的粉末，可以用來(lái)制作很多美味的食物。隨著人們對(duì)土豆淀粉的需求越來(lái)越高，土豆淀粉口感差、提取率低就成了眾多土豆淀粉行業(yè)投資商所想解決的問(wèn)題。那么投資商應(yīng)該怎么解決土豆淀粉口感差、提取率低，讓金瑞告訴您。

解決土豆淀粉口感差、提取率低可以在土豆原料和土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備上著手。

一、選用淀粉含量高的土豆原料

要想淀粉提取率高，土豆原料要選好。不同品種的土豆原料的土豆淀粉含量不同，選用高淀粉含量的土豆原料，是提高土豆淀粉提取率首先需要做的。

土豆原料和土豆淀粉

二、選擇合適的土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備

從設(shè)備來(lái)看，選用合適的土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備也可以解決土豆淀粉口感差、提取率低這個(gè)這個(gè)問(wèn)題，可以在土豆淀粉生產(chǎn)加工過(guò)程中看出。

清洗階段：采用干篩和鼠籠清洗機(jī)配合清洗，可以很好地去除摻雜土豆原料中的雜草、小石塊以及附著土豆原料表面的泥沙等雜質(zhì)，可以提高成品土豆淀粉的質(zhì)量。除此之外，干篩和鼠籠清洗機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，轉(zhuǎn)速合理，原料破損率很低，可以保證土豆淀粉的提取率。

破碎階段：土豆淀粉生產(chǎn)線破碎階段所使用的土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備是切段機(jī)和銼磨機(jī)。切段機(jī)對(duì)土豆原料預(yù)破碎處理，將土豆原料破碎成小塊，然后輸送至銼磨機(jī)進(jìn)一步磋磨破碎，可以是土豆原料細(xì)胞中的結(jié)合淀粉游離出來(lái)，大大提高土豆原料的破碎率，進(jìn)而提高土豆淀粉的提取率。

烘干階段：烘干階段采用的土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備是氣流烘干機(jī)。氣流烘干機(jī)整機(jī)采用負(fù)壓干燥系統(tǒng)，可以很好地管控粉塵土豆淀粉的流失，從而提高土豆淀粉的提取率。氣流烘干機(jī)后接有專(zhuān)用的原理冷卻系統(tǒng)，可以保證成品土豆淀粉的水分統(tǒng)一。

土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備

金瑞公司的土豆淀粉生產(chǎn)線還配備除砂器，除去淀粉乳中的泥沙等雜質(zhì)，進(jìn)一步保證成品土豆淀粉的在口感。

除了選用高淀粉含量的土豆原料之外，選用合適的土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備都能保證土豆淀粉的口感，提高土豆淀粉的提取率。金瑞公司結(jié)合國(guó)內(nèi)外薯類(lèi)加工設(shè)備和技術(shù)的基礎(chǔ)，與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，取精去劣，淀粉提取率高。如果您想提高淀粉提取率和口感，金瑞公司的淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備是您很好的選擇！