土豆，也叫馬鈴薯，因其豐富的淀粉含量，常被用于加工淀粉以及淀粉制品的優(yōu)質(zhì)原材料。我國(guó)多個(gè)省市縣鄉(xiāng)村地區(qū)，在國(guó)家助農(nóng)政策扶持、農(nóng)業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)帶領(lǐng)下，紛紛投資創(chuàng)辦淀粉加工廠這項(xiàng)回報(bào)率較高的行業(yè)。雖然隨著科技的不斷進(jìn)步，土豆淀粉行業(yè)發(fā)展速度較快，但卻依舊面臨著很多的困境。在這里，讓我們來(lái)看看土豆淀粉加工行業(yè)發(fā)展困境，如何才能解決這些問(wèn)題？

一、土豆淀粉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及面對(duì)的難題

土豆淀粉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：仍存在著手工小作坊、專業(yè)戶、半機(jī)械化的小型淀粉加工廠，且占據(jù)目前市場(chǎng)上主要的土豆淀粉加工手段較大的比重，自動(dòng)化的土豆淀粉加工廠較少，這在一定程度上決定了我國(guó)土豆淀粉加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；图s化程度不高。

半機(jī)械化的小型土豆淀粉加工廠

土豆淀粉加工行業(yè)面對(duì)的一些難題：

1.市場(chǎng)上缺乏優(yōu)質(zhì)淀粉型土豆原料。

2.目前市場(chǎng)上土豆淀粉加工工業(yè)化程度低，行業(yè)規(guī)模小。

3.所采用的土豆淀粉加工工藝不成熟。

4.大部分地區(qū)土豆淀粉加工環(huán)境差，能耗、電耗、水耗高，環(huán)保意識(shí)低，成品淀粉質(zhì)量低。

5.所使用的土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備老舊落后。

二、解決土豆淀粉加工行業(yè)面對(duì)的問(wèn)題

1.促進(jìn)土豆淀粉加工業(yè)的大規(guī)模集約化加工，改變分散、落后和單一的加工方式。

2.當(dāng)然對(duì)于老舊的土豆淀粉加工廠，也需要升級(jí)改造。（相關(guān)閱讀：紅薯淀粉加工廠怎么升級(jí)改造？）改善淀粉加工技術(shù)，摒棄低效率，低能耗，落后的傳統(tǒng)加工方法，改變加工理念，推廣新型土豆淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備，提高生產(chǎn)能力和創(chuàng)新能力。

新型土豆淀粉加工廠設(shè)備

3.加強(qiáng)淀粉類土豆品種的培育和推廣，提高和保證優(yōu)質(zhì)淀粉加工原料的產(chǎn)量。

4.土豆淀粉的加工應(yīng)注意資源的再利用，污水處理和清洗設(shè)備應(yīng)及時(shí)跟進(jìn)，這是該行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

隨著如今人們生活水平的提高，對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，對(duì)土豆淀粉的加工要求也隨之升高，但傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)出的淀粉不符合人們的要求。因此，想要解決目前土豆淀粉加工行業(yè)發(fā)展難題，金瑞建議注重工藝改變、規(guī)模集約化以及資源的再利用！